酒店營業時間說明(午/晚場)

酒店營業時間說明(午/晚場)

酒店雖然有分「午、晚場」兩種營業時段,但對酒店公關沒有任何影響,如薪資算法、坐檯方式、穿搭打扮等都相同。
而酒店主要生意量來自「晚場」,因此增設「午場」只是輔助角色(我們有專文說明),所以「午場」的差異在提供優惠給客人來促進消費,如免收包廂人頭費、招待洋酒等。

1.目前有三種時段可以選擇【午場/晚場/午場跨晚場】
2.午場營業時間為14:00~15:00開始。晚場營業時間為20:00~21:00開始,隔日早上07:00結束當日營業。
3.不論午、晚場,公關當天上滿6~7個鐘頭即可,時段可以任選,沒有午、晚場的限制。

例如:

下午15:30~晚上22:30
傍晚18:00~凌晨01:00
晚上21:00~凌晨04:00
晚上22:30~凌晨05:30

註:
1.特殊班別皆可事前協調。
2.雖然已到下班時間,但除「門禁」外,客人未買單前,不能擅自「卡檯」,要坐到客人離場。
3.「門禁」:是指公關到職前已協調的特殊班別,只要下班時間一到,不論是否正在坐檯,行政人員會抽調公關離開包廂。
由於幹部會事前告知客人,公關可能會中途離開,為避免掃興,有些幹部、客人會拒絕排檯,多少會影響公關節數。
4.酒店皆以晚場為主,晚場收入相對穩定!

店家開設午場原因:分攤晚場的營運成本(如房租和水電費用)。
避免客人和業績幹部的流動(客人會因故提早消費,怕流失到其他店的午場)。
因此午場可以說是附屬,各店還是以晚場為經營主力。

為何酒店午場的生意只是晚場的2~3成呢?!

一般商務客於5點下班,7~8點用完晚餐,大約9點到店內消費(這是最單純的消費客層)。
下午的客人,可以說相對特別(就如同妳不會凌晨2點去超市買菜一樣… 就是怪!!)。
所以午場的生意量較少(收入也可能是晚場的2~3成)。

一般酒店午場的時段為何?

下午3~9或4~10或5~11(最少要上6小時)。
必須把最後一桌坐完(例如客人7點進場消費到10點半 妳要坐到該客人離場,不能中途卡檯)。
若堅持9點離開公司,則有些店家於7~8點左右就不會安排妳看檯(對收入有很大影響)。
門禁:有些店家或客人,會接受公關於9點不論理由可止檯、且直接下班。
許多公關彈性選擇「午場跨晚場」加班(一星期加班晚場2~3天,該桌結束後,可隨時下班),好增加節數。

台灣酒店話術名稱、內容說明:

名稱內容說明
大框簡言之就是酒店客人把看中意的酒店小姐,一整天上班的時段都買下來,也就是10小時共60節,小姐只需要整天陪大框的客人即可。
小框原則上酒店小姐坐檯是10分鐘為一節,台灣酒店的小框行情是最少買4小時共24節,小姐只需要該時段內陪小框的客人。
回框在酒店內會有小姐公檯,目的就是希望客人可以挑選小姐點框坐檯,同時也會顧及酒客先來後到的公平性,會先詢問原坐檯的客人是否選好小姐,若客人未決定會不願意框的話,就會將小姐轉檯到願意出高價的後桌。
點框台灣大多數酒店都有規定,只要酒店小姐在某桌坐滿一小時,其他桌酒客是不能點該名小姐,除非該桌客人主動換小姐,若客人還想再找原先坐檯的小姐則必須點框之外,再加小框買4小時坐檯。
框到底酒店有規定午夜消費時段,是不能買酒店小姐小框的,必須框到底,也就是12點以後的坐檯至少要6小時。
解框簡言之就是客人本來挑選好小姐,不過可能是表現不佳或讓客人不滿意而反悔不框,故稱為解框。
酒店消費術語

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